Receitas práticas com Batata-Doce

1. Frango Grelhado com Batata-Doce

Ingredientes:

• 1 filé de frango sem pele

• 2 batatas-doces médias

• 1 colher (sopa) de azeite

• 3 folhas de louro

• Suco de 1/2 limão

• Orégano, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com louro, limão, pimenta e orégano. Deixe na geladeira por 1 hora.

2. Lave e corte as batatas em cubos médios.

3. Forre uma assadeira com papel alumínio, disponha as batatas e asse por 30 minutos a 180ºC.

4. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe o frango por 5 minutos de cada lado.

5. Sirva com as batatas assadas e uma salada de repolho roxo, pimentão, tomate e rúcula.

2. Palitos de Batata-Doce

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 1 ramo de alecrim

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Corte as batatas em palitos, mantendo a casca.

3. Distribua na assadeira forrada com papel manteiga.

4. Tempere com sal, azeite e pimenta.

5. Asse por 20 a 30 minutos ou até dourar.

3. Chips de Batata-Doce

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco

• Alecrim, orégano, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave e corte as batatas em rodelas finas.

2. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe as fatias.

3. Tempere com azeite, ervas e sal.

4. Asse em forno preaquecido a 200ºC por 10 a 15 minutos.

5. Vire as fatias e asse por mais 10 minutos até ficarem crocantes.

4. Biscoitinhos de Batata-Doce

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada

• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

2. Modele os biscoitos no formato desejado.

3. Coloque em uma assadeira untada.

4. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.

5. Pão de Queijo com Batata-Doce

Ingredientes:

• 100 g de batata-doce cozida

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de água

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 100 g de ricota fresca

• 1 colher (sopa) de whey protein sem sabor

• 1 xícara (chá) de polvilho azedo

• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador a batata-doce, ovo, água, azeite e ricota.

2. Despeje a mistura em uma tigela e adicione os demais ingredientes.

3. Mexa bem até formar uma massa firme.

4. Leve à geladeira por 15 minutos.

5. Modele bolinhas e disponha em uma assadeira untada.

6. Asse a 160ºC por 15 minutos ou até dourar.

6. Brownie de Batata-Doce

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de batata-doce cozida

• 1 xícara (chá) de água

• 4 colheres (sopa) de cacau em pó

• 1 xícara (chá) de chocolate 70% picado

• 4 colheres (sopa) de adoçante ou mel

• 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas, aveia ou arroz

• 4 ovos

• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Cozinhe e amasse a batata-doce.

2. Bata os ovos até dobrarem de volume.

3. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

4. Despeje em uma assadeira untada.

5. Asse a 180ºC por 25 minutos.

7. Pão de Batata-Doce

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de fermento seco

• 3 colheres (sopa) de água

• 1 ovo

• 2 colheres (chá) de sal

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 2 xícaras (350 g) de batata-doce roxa amassada

• 600 g de farinha de trigo (aprox. 3 1/2 xícaras)

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• Farinha para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe e amasse a batata-doce.

2. Misture o fermento com água e deixe descansar por 5 minutos.

3. No liquidificador, bata o fermento, ovo, sal e leite.

4. Adicione a batata-doce e bata até formar um creme.

5. Em uma tigela, misture esse creme com a farinha até formar uma massa homogênea.

6. Acrescente a manteiga e misture bem.

7. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

8. Modele os pães e disponha em uma forma untada.

9. Asse em forno alto por 10 minutos, depois reduza para médio e asse por mais 45 minutos.

Essas receitas são fáceis de preparar, saudáveis e deliciosas! Aproveite!